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송이버섯과헛개나무
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제목 송이버섯의 성분 0  추천하기
작성자 운영자 작성일 2005-05-21 21:41:52 조회수 1547
   
 

버섯은 곰팡이의 일종인데, 특히 송이버섯은 소나무 뿌리 끝 부분인 세근에 붙어사는 외 생균으로 소나무

로부터 탄수화물을 공급받고 땅속 무기 양분을 흡수하고 인, 질소 등 그 일부를 소나무에 공급하여 주며

병원균의 침입도 막아주는 그야말로 소나무와 공생하며 자라는 버섯으로써 바람이 잘 통하고 양지바른    흙에서 자란다. 송이는 수분 함량이 89.9%이고 단백질 2%,지방 0.5%,탄수화물6.7%,섬유질0.8% 그밖에

비타민과 무기질로 구성되어 있다. 양양산 송이버섯은 수분함량이 타 버섯보다 적고 일본산의 93%보다

도 훨씬 적어서 살이 단단하고 영양이 풍부하다. 특히 단백질에는 16여 가지 유리아미노산이 다량 함유되어 있고, 지방산에는 불포화지방산 82.6~82.7%를 차지하고 있으며, 미네랄 함량 또한 풍부하여 칼슘, 인,

철, 나트륨, 칼륨, 망간 등이 일반 버섯류에 비하여 비교가 되지 않을 만큼 다량 함유되어 있는데, 그 중에

서 칼륨은 느타리버섯의 10배, 양송이의 40배 정도, 목이버섯의 약 3배정도로 다량 함유되어 있다.

송이에는 단백질,지질,탄수화물이 다른 버섯보다 많이 포함되어있으면  송이에는 다른버섯류와 같이

에르고스테롤도 많이 함유되어있다.

Isabela
This potnisg knocked my socks off 2013/08/10 04:30 댓글삭제 ★★★★★
Faridun
You mean I don't have to pay for expert advice like this <a href="http://xhriobgguk.com">anomrye?!</a> 2013/08/14 03:53 댓글삭제 ★★★
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