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제목 [RE]송이로 술을 담그는 방법좀 갈쳐주세요..... 0  추천하기
작성자 운영자 작성일 2005-10-03 21:56:12 조회수 2449
   
 
---------- Original Message ----------

가르쳐 주세요

 

 

송이술 만드는법 입니다.

 

개요
송이버섯은 버섯중의 왕이다. 예전에는 부자나 겨우 맛볼 수 있는 고가 식품이었으나 요즘은 시장에서 쉽게 살 수 있다. 송이 버섯에는 비타민, 에르고스테롤, 아미노산 등이 많이 들어 있어 건강술의 대표라고 할 수 있지만 맛으로는 표고주와 차이가 별로 없다. 술에 담궜던 재료는 술을 다 마시고 꺼내어 과자를 만들 수 있다. 3mm정도 세로로 찢어 설탕을 묻혀 말리면 맛있는 과자가 된다.
재료
송이 300~400g, 소주 1800ml, 얼음 설탕 5~20g
담그는 법
1. 송이버섯을 잘 손질하여 물에 살짝 씻은 후 물기를 제거한다.
2. 썰지 않고 통째로 입구가 큰 병에 넣고 얼음 설탕과 소주를 넣은 후 밀봉한다.
3. 시원한 곳에서 6 개월 이상 숙성 시킨다.
마시는법
1회 20ml, 1일 1회, 침췸전에.
효능
고혈압, 피로 회복, 당뇨병, 빈혈.

이희영
왜 얼음을 넣는것입니까??? 2010/09/24 14:10 댓글삭제
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