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제목 자연송이와 전복 볶음 0  추천하기
작성자 양양인 작성일 2005-06-09 23:24:32 조회수 1866
   
 

○ 자연송이와 전복 볶음

자연송이와 전복 볶음

▽재료=자연송이 200g, 전복 200g, 브로콜리 300g, 대파 30g, 마늘 20g, 생강 10g, 식용유 150mL, 굴소스 30mL, 물에 갠 전분 40g, 참기름 5mL, 닭고기 뼈를 우려낸 육수 30mL.(4인분)

▽만드는 법=깨끗이 손질한 자연송이와 전복을 넓적하게 자른다. 브로콜리를 먹기 좋게 여덟 쪽으로 잘라 기름에 살짝 볶은 후 접시에 동그랗게 돌려 장식한다. 대파, 마늘, 생강을 먼저 볶아 향을 낸 후 그 안에 송이를 넣고 다시 볶는다.

전복은 프라이팬에 기름을 두른 뒤 10초간 살짝 익히는 정도로 볶는다. 볶은 송이에 굴소스와 조미료를 약간 넣은 후 전복과 전분을 넣은 뒤 골고루 저어준다. 준비된 음식을 브로콜리를 담은 접시 중앙에 담는다.

 
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